Ha ízekről beszélünk tudjuk, sok félét kitaláltak már. De az én ízeimet emberek ihlették. Olyanok, akik sokat jelentettek nekem és akiknek én is sokat jelentettem. A Fabulous voice nekem énekelt lemezre egy dalt, ami a szívem közepéig hatolt. A soha el nem múló imádat apa és leánya között az, amit megpróbáltam ízekbe foglalni. Így született ez a gesztenye alapú bonbon, amelyet leánygyermekemnek, az én kis pacsirtámnak, Bárdos Barbarának ajánlok. A bonbon önálló desszertként is igazi csemege, azonban minőségi, presszó kévékhoz ajánlom! Mint minden kóstoláskor, először a kévéból kóstoljunk egy kortyot, majd fogyasszunk egy szoba hőmérsékletű bonbont. Ha megint iszik egy korty kávét olyan aromákat érez majd, melyek a legmagasabb kulináris élvezeteket okozzák.

(cukormentes verzióban is)

Sok barátom volt és kevés maradt. Van egy, aki imádja az édességet, akinek sokat köszönhetek és akinek így is szeretném megköszönni sokéves barátságát. A „Tabby” becenevet kapta ez, a magvakat is tartalmazó csoki, amelyet dr. Szabó Annamáriának ajánlok, örök barátsággal. „Hosszú kávéhoz” ajánlom. Minden korty után egy falat csoki, igazán komoly energia bomba.

A Mandrake (Álomfű) nem szó szerint értendő. A mák alapú íz kedvence a Magyaroknak, és különlegesség a külföldieknek. Anyám tanított erre az összetételű ízrendszerre, amelyet most a desszertet kedvelők elé tárok. Mondanám, hogy nem lehet abba hagyni és nem is állok messze az igazságtól, de tömény, gejl íze miatt, túl sokat nem lehet fogyasztani belőle. Illik presszó kávékhoz, capuccinókhoz is. Ajánlom szeretett nagynénémnek, Spiegel Annie operaénekesnek.

(cukormentes verzióban is)

Csodálatos édesanyám volt. Művelt, okos, szeretetre méltó. Tőle tanultam a zene szeretetét, rajongásomat a szépség iránt, a kultúrát és a főzés alapjait is. Vele készítettem e bonbon diós alaptöltelékét is, csak azt bejglibe töltöttük – anno. Neki ajánlom a „Káprázat” elnevezésű bonbont, amit presszó kávék kísérőjeként is javaslok fogyasztani. Ajánlom imádott anyámnak, Herczeg Juditnak.

(cukormentes verzióban is)

Amikor kitaláltam a Tomo bonbon kollekciót, nem akartam megcsinálni ezt a csokoládé töltelékű bonbont, pedig „adta magát” az ötlet. Nem kávédesszertnek szántam eredetileg, pedig kifejezetten jól illik hozzá. Imádott fiam gyermeke miatt készítettem el végül. Olyan bonbon született, ami önálló desszertként kiváló, de azért egy jó feketét érdemes elfogyasztani hozzá. Ajánlom Bárdos Alex Áron unokámnak.

(cukormentes verzióban is)

Ültünk az én Gabimmal a konyhában és söröztünk. Egyszer csak előállt egy íz ötlettel, amit hamarosan össze is állítottunk. Annyira érdekes, annyira meglepő volt, hogy azonnal bonbonba töltöttük. „Hangoltuk” egy kicsit még és olyan sósmogyorós desszert készült belőle, amely kitűnően illik egy fahéjas capuccinóhoz is. Sós és édes meglepő ízharmóniája ez, amelyben oly régóta hiszek. Ajánlom Nánássy Gabinak, aki szeretett páromként és alkotó társamként kísér utamon.

(cukormentes verzióban is)

Napjainkban egyre többen fogyasztanak kávét. Az eltérő területekről származó, egyedi pörkölésű és különböző elkészítési módú fekete nedű fogyasztásának komoly kultúrája van. Kávéházak, eszpresszók, éttermek kínálják finomabbnál finomabb kávéjukat. Unokaöcsém hívott meg egy ilyen különleges kávéra. Beszélgetés közben jött az ötletem, készítek egy kimondottan kávé desszertet. Így született meg ez a különleges, mandula alapú bonbon csemege, melyet érdemes kipróbálnia mindazoknak, akik a kávét élvezeti értéke miatt fogyasztják, nem csak ébresztőnek tekintik. Ajánlom Bárdos Pál Péter unokaöcsémnek, aki nélkül egy nagy ízélménnyel lennénk szegényebbek.

Eredetileg száraz fehérborokhoz készült a Ballsy fantázia nevű bonbon, de kiderült a próbakóstolások során, kávékhoz is isteni. Miért férfias? Mert kicsit csípős íze, „tökös” aromája, a férfias száraz fehérborokhoz illik. Ajánlom mindazoknak, akik szeretik a különleges, karakteres ízeket, hisz kivételes kulináris élvezetet jelent fogyasztása. Ajánlom Tarpay György nagybátyámnak, aki igazán férfias.

(cukormentes verzióban is)

Barán Attila unszolására készítettem ezt a bonbont. Ízeinek hagyományai sok sorstársamat késztettek ilyen desszertek készítésére. Mégis megcsináltam, mert a fogyasztók szeretik – rám jellemző – ízrendszerét. A hagyományos rumosmeggyről van szó, amely pikáns, fanyar és édes egyszerre. Önálló desszertként is érdemes fogyasztani, de egy jó presszó kávéhoz nagyon illik. Ajánlom nővéremnek, dr. Bárdos Katanak.

(cukormentes verzióban is)

Sok féle fűszerrel készült, ez a kávékhoz is jól illeszkedő, meglepő aromájú csemege. Picit csípős ízét olyan fűszerek adják, amelyek kifejezetten egészségesek. Mi azonban az ízéért szeretjük. Egyben kell fogyasztani, mert ízhatása így érvényesül, dacára annak, majd mindenki harapni akarja a bonbont. Coffee Latte-hoz kifejezetten illik. Ajánlom bátyámnak, dr. Bárdos Györgynek!

Hogyan maradhatna ki a fahéjas bonbon a desszertek sorából? Ez az a fűszer, amely egészséges, amely jellegzetes és amely különleges. Nem szántam semmilyen italhoz, bár egy jó capuccinóhoz érdemes fogyasztani, Ez a bonbon könnyed, nem tolakodó, mégis harmonikus ízhatású. Ajánlom egyik legrégebbi barátomnak, Gajdács Mátyásnak, aki vegyészmérnök és pék.

(cukormentes verzióban is)