Az egészséges életmódot szolgálja a „Teacher’s” fantázia nevű, citromos ízhatású, C vitaminban gazdag bonbon. A csokoládé hasznos a szívnek, a vérkeringésnek, ásványi anyagokban gazdag, csökkenti a koleszterinszintet, serkenti az endorfin (boldogság hormon) termelést, míg a C-vitamin pótlása nélkülözhetetlen szervezetünk egészséges működéséhez. Ez a desszert tehát a legegészségesebb bonbonok közé tartozik, amelyet minden nap érdemes fogyasztani. Ajánlom cukrász tanáromnak, Kocsis Tibornak, akinek leginkább köszönhetem, hogy cukrász lettem. (ajánlott ital fajták: Becherovka, gyömbéres limonádé vodkával, Limoncello, Sgroppino, Gin Fizz, stb.). Rendelhető bonbononként 100mg-os / 250mg-os / 500mg-os C-vitamin tartalommal.

Igazi újdonság a „Tibi’s favorite” nevű csoki pasztilla, amely ízrendszerében a Teacher márkanevű csokoládémhoz hasonlít, amely szintén különleges marhahússal készült. Az ízek fokozása érdekében minőségi világos, vagy szüretlen világos sör kortyolását javasolom hozzá. Próbálja ki friss kiflihez vagy vajas kalácshoz is, mert általuk olyan ízekre talál, amilyeneket eddig nem élvezhetett! Igen jól illik vörös, vagy fehér száraz borokhoz, whiskykhez, cognac-hoz is. Igyon egy kortyot a sörből, harapjon egyet minden korty után a csokiból és folytassa, amíg el nem telik velük. A javasolt fogyasztási hőmérséklet 20 °C. Fogyasztásakor alaposan forgassa meg a szétrágott pasztillát a szájában, így nyelve mindkét oldalán más- más ízt fog érezni! Enyhén csípős. Ajánlom Sipos Tibornak, akinek ez lett a kedvence!

Van egy olyan barátom, akivel a legtöbb bort kóstoltuk életemben. Hatalmas szíve és a borok iránti olthatatlan szeretete, kivételes kulináris nyitottsággal párosult. Sokat köszönhetek az ízek iránti kíváncsiságának csakúgy, mint kritikai megjegyzéseinek. A Test Teddy Bear becenevet is ezért kapta. Hatalmas testében csupa jóság és szeretet lakozik. Neki köszönhetem, hogy meg mertem alkotni ezt az egészen különleges füstös-túrós bonbont. Félédes fehér borokhoz ajánlom, de étkezések utáni desszertként is meglepő és élménygazdag finomság. Ajánlom dr. Varga Gábornak. (ajánlott bor fajták: Félédes Cserszegi Fűszeres, félédes Szürkebarát, stb.)

Egy általa szervezett borkóstoló alkalmával kért fel Szőke Tamás váci étterem tulajdonos, készítsek olyan desszertet, amely a francia Picon likőr ízeihez illeszkedik. Ezt az italt Ők búzasörbe öntve kínálják, de mi rájöttünk arra, önállóan fogyasztva is kiváló ital. Gabi alapötletét ”hangoltam” tovább és készítettem el az egyik legfinomabb italdesszertünket. Egyedi, összetett ízvilága méltán emeli a prémium desszertek sorába, amely önmagában fogyasztva is kitűnő csemege.
Ajánlom Bárdos Vera unokatestvéremnek, nem múló szeretettel. Ezt a bonbont két italhoz javaslom fogyasztani: a francia Picon-hoz és a német Jägermeister-hez.

Ha ízekről beszélünk tudjuk, sok félét kitaláltak már. De az én ízeimet emberek ihlették. Olyanok, akik sokat jelentettek nekem és akiknek én is sokat jelentettem. A Fabulous voice nekem énekelt lemezre egy dalt, ami a szívem közepéig hatolt. A soha el nem múló imádat apa és leánya között az, amit megpróbáltam ízekbe foglalni. Így született ez a gesztenye alapú bonbon, amelyet másik gyermekemnek, az én kis pacsirtámnak, Bárdos Barbarának ajánlok. A bonbon önálló desszertként is igazi csemege, azonban minőségi, nem fehér rumokhoz ajánlom! Mint minden kóstoláskor, először a rumból kóstoljunk egy kortyot, majd fogyasszunk egy szoba hőmérsékletű bonbont. Ha megint iszik egy korty rumot, olyan aromákat érez majd, melyek a legmagasabb kulináris élvezeteket okozzák.

Van egy világhírű bor, amely előkelő helyet kapott a Hungaricumok között is. Senkinek nem kell bemutatni a Tokaji Aszút, amelyhez a Love (Szeretet) fantázia nevű – tejterméket is tartalmazó – bonbont alkottam. Sokan készítettek már ételt, vagy desszertet ehhez a csodálatos borhoz, de én olyat akartam csinálni amely meglepő, szokatlan és eltér minden eddig megszokott íztől. Szeretni sok dolgot lehet, de ezt a fennkölt ízharmóniát semmihez sem lehet hasonlítani. Mindig édes, mindig különleges, mindig megújuló. Azon szerencsés emberek közé tartozom, akiknek kiváló mesterei voltak. Ilyen volt nekem az a festőművésznő, akinek kultúrája, műveltsége, ízlése, segített felfedezni a képzőművészet szépségeit. Emberismerete és kifinomult kritikai érzéke hozzájárult az emberek és önmagam jobb megismeréséhez. Szinte anyámként imádtam és tiszteltem. Ajánlom dr. Róbert Józsefnének, a „Mamának”. (ajánlott borfajta: Tokaji Aszú)

A borok kimeríthetetlen tárházában előkelő helyet foglalnak el a száraz fehérborok. Külön irodalma van azoknak az ételeknek, amelyekhez fehér bort ajánlanak a szakemberek. De a bordesszert nem étel – hagyományos értelemben. Desszert, ami az étkezés végén kerül terítékre csakúgy, mint borkóstoláskor, a bor után. A Gourmet (Ínyenc) – tejterméket is tartalmazó – bonbont száraz fehérborokhoz készítettem, azonban testes vörösborokhoz is jól illik. Egy korty bor elfogyasztása után kóstoljon meg egy bonbont. Amikor lenyelte, orrán keresztül fújja ki a levegőt és érezni fogja az elementáris illatát bornak és bonbonnak. Igyon újra egy kortyot a nedűből és ismét lélegezzen ki az orrán keresztül. Ajánlom Albert Tamásnak, aki évtizedek óta lelkes bírálóm, barátom és az egyik legnagyobb ínyenc (ajánlott bor fajták: Juhfark, Szürkebarát, Cserszegi Füszeres Irsai Olivér, Chardonnay, Olasz Rizling, Sauvignon Blanc, / Pinot Noir, Portugieser, Bikavér, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Saugvignon, Kadarka, stb.)

A pálinka egyedi, semmilyen más alkoholhoz nem hasonlítható ital, Magyarország nemzeti nedűje. A leghíresebb pálinkák egyike a szilva, amelyhez a Bass elnevezésű, szilva alapú bonbont készítettem, amit egy másik – szakmáját tekintve zenész – barátom, pálinka nélkül kóstolt először. Kijelentette, ezt pálinka nélkül is bármikor megenné! Nem fukarkodom az adagjával, hisz annyi segítséget, ötletet kaptam tőle. A szilvapálinkát szerető fogyasztók kedvence lehet ez, a minden ízében új összetételű, sütött gyümölcsöt rejtő finomság. A kóstolási folyamat hasonló, mint a boroknál: korty pálinka, bonbon, korty pálinka, bonbon. Ízrendszere olyanoknak is kulináris élményt nyújt, akik nem nagyon fogyasztanak pálinkát. Ajánlom Barán Attila basszusgitárosnak, akinek ez a bonbon lett a kedvence.

Csodálatos édesanyám volt. Művelt, okos, szeretetre méltó. Tőle tanultam a zene szeretetét, rajongásomat a szépség iránt, a kultúrát és a főzés alapjait is. Vele készítettem e bonbon diós alaptöltelékét is, csak azt bejglibe töltöttük – anno. Neki ajánlom a „Káprázat” elnevezésű bonbont, amit édes borok kísérőjeként javaslok fogyasztani. Feloldja és lággyá teszi a nedű édes ízét, miközben ízharmóniát alkot vele. Kóstoljunk a borból, aztán a szobahőmérsékletű bonbonból, majd ismételten kortyoljunk a borból, majd megint ízleljük meg a bonbont. Ajánlom imádott anyámnak, Herczeg Juditnak (ajánlott bor fajták: Tokaji édes Szamorodni, édes Cuvée, édes Furmint, késői szüretelésű Zeus, édes Szürkebarát, stb.).

Amikor kitaláltam a Tomo bonbon kollekciót, nem akartam megcsinálni ezt a csokoládé töltelékű bonbont, pedig „adta magát” az ötlet. Nem bordesszertnek szántam eredetileg, pedig édes vörösborokhoz kifejezetten illik. Imádott fiam gyermeke miatt készítettem el végül, de a nagyközönség számára olyan verzióban, amit gyerekek – kismértékű alkohol tartalma miatt – nem fogyaszthatnak. Végül olyan bonbon született, ami önálló desszertként kiváló, de azért komoly édes vörösborok is jól illenek hozzá. Ajánlom Bárdos Alex Áron unokámnak. (ajánlott bor fajták: édes Cuvée, édes Furmint, késői szüretelésű Zeus, édes Szamorodni, édes Szürkebarát, stb.).

A pezsgő az italok királynője, a királyok itala – tartja a mondás. Az ünnepi italhoz, királyi desszertet készítettem. A hat-nyolc fokos pezsgőhöz, szobahőmérsékletű, caviar alapú bonbont javasolt fogyasztani. A Mennyei kifejezés helytálló, amikor a száraz minőségi pezsgőt és ezt a bonbont kóstolja egymás után. Minél egyedibb a champagne, annál jobban harmonizál vele a Heavenly bonbon. Csak kóstolásakor hiszi el, hogy ez igaz! Ajánlom Dom Perignon-nak, akinek a világ ezt a csodálatos italt köszönheti. (ajánlott ital fajták: száraz pezsgő, száraz prosecco, vodka, stb.).

Ültünk az én Gabimmal a konyhában és söröztünk. Egyszer csak előállt egy íz ötlettel, amit hamarosan össze is állítottunk. Annyira érdekes, annyira meglepő volt, hogy azonnal bonbonba töltöttük. „Hangoltuk” egy kicsit még és olyan mogyorós desszert készült belőle, amely kitűnően illik félédes fehér borokhoz, de megállja a helyét, önálló desszertként is. Sós és édes meglepő ízharmóniája ez, amelyben oly régóta hiszek. Ajánlom Nánássy Gabinak, aki szeretett páromként és alkotó társamként kísér utamon (ajánlott italok: Hárslevelű, Félédes Szürkebarát, Félédes Muskotály, Félédes Cserszegi Fűszeres, Félédes Cuvée, Félédes Furmint, Félédes Muscat Ottonel, stb.).

Gabi alapötlete volt ez az ízkombináció is, mint a Juicy. Kakukktojás lehetne, ha nem illene könnyű rumokhoz, édes vörösborokhoz, vagy a közkedvelt mojito koktélhoz. Üdítő mentás frissessége, a különleges csokoládéval komoly harmóniát képez. Önálló desszertként is kitűnő csemege. Ajánlom alkotó társamnak, Mayer Krisztián grafikus tervező barátomnak, aki inspirált és aki formába öntötte a Tomo Bonbon megjelenését, arculatát. (ajánlott italok: mojito, édes vörösborok, mint a Thummerer Egri Tréfli Cuvée, Varga pincészet édes töpszli vörös, Fantinel La Roncaia Merlot, Bodri Faluhely, könnyű vörös rumok, stb.)

Száraz fehérborokhoz készült a különleges, Ballsy fantázia nevű bonbon. Ízlelési rendszere hasonló, mint az összes bordesszert esetében: bor – bonbon – bor – bonbon / 20 °C. Miért férfias? Mert kicsit csípős íze, „tökös” aromája, a férfias száraz fehérborokhoz illik. De ajánlom azoknak a hölgyeknek is, akik szeretik a különleges, karakteres ízeket, hisz bor kóstolása nélkül is kivételes kulináris élvezetet jelent fogyasztása. Ajánlom Tarpay György nagybátyámnak, aki igazán férfias és imádja a jó borokat (ajánlott bor fajták: Zöld Veltiner, Riesling, Sauvignon Blanc, Traminer, Juhfark, Szürkebarát, Furmint, Cserszegi Füszeres, Irsai Olivér, Chardonnay, Olasz Rizling, stb.)

Sok féle fűszerrel készült, ez a kávékhoz és illatos félédes, borokhoz is jól illeszkedő, meglepő aromájú csemege. Picit csípős ízét olyan fűszerek adják, amelyek kifejezetten egészségesek. Mi azonban az ízéért szeretjük. Egyben kell fogyasztani, mert ízhatása így érvényesül, dacára annak, majd mindenki harapni akarja a bonbont. (ajánlott italok: minőségi kávék, Félédes Szürkebarát, Félédes Muskotály, Félédes Cserszegi Fűszeres, Félédes Cuvée, Félédes Furmint, Félédes Muscat Ottonel, stb.). Ajánlom bátyámnak, dr. Bárdos Györgynek!

Régi ötletetemet sikerült ízekbe foglalnom a májas bonbonnal, amelyet kifejezetten Rosékhoz készítettem. Pikáns ízeket akartam összeállítani, mert ez a bor fajta nagyon kényes. Nem kis mértékben Babuk Tibornak köszönhetem, hogy végül sikerült ennyire „kihangolni” az ízeket. Neki ajánlom ezt a bordesszertet. (ajánlott italok: Sauska Rosé, Sauska Siller, Etyeki Kúria – Rosé, Kreinbacher Rozé, Légli Rosé, Duzsi Cabernet Sauvignon Rozé, Figula Bella Róza Rosé, Takler Pinot Noir Rosé, Bodri – Szekszárdi Siller ’Civilis” QV, stb.).